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Des antioxydants comme la lutéine et la zéaxanthine protègent les yeux de la cataracte

Une nouvelle recherche montre que des substances contenues dans le chou, les épinards et d'autres végétaux verts protègent les yeux de la cataracte.

Les cellules humaines de l'oeil traitées avec la lutéine et la zéaxanthine ont montré moins de dommages après avoir été exposées aux rayons ultraviolets considérés comme les responsables majeurs de la cataracte.

Les aliments qui contiennent des doses particulièrement élevées de lutéine et zéaxanthine sont le chou, les broccoli, les navets et les épinards.

La vitamine E offre une certaine protection contre les rayons ultra violets mais sans atteindre l'effet de la lutéine et de la zéaxanthine.

SOURCE: Journal of Nutrition, Décembre 2004.



Publié le 07-12-2004





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Voici les Mots clefs de cet article :
cataracte , anti oxydants

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